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東港三寶:黑鮪魚、櫻花蝦、油魚子及特產小吃

東港三寶東港以漁業著稱，特產小吃及其配料多離不開海產。近年來打響名號的「東港三寶」是產量有限價格不俗的黑鮪魚、櫻花蝦和油魚子。
黑鮪魚黑鮪魚即俗稱的「黑甕串」，是鮪魚中的極品，有「鮪魚之王」的雅稱，是饕客的最愛，其肉質鮮美，油脂豐厚，富含DHA，多食沒有膽固醇過高之慮，是生魚片的最上選材料。那種沾著哇沙米後，入口即化又辛辣嗆鼻的滋味，保證令您終生難忘，大呼過癮。特別提醒您魚汛期是在 4月到 6月，錯過了可就吃不到哦。
櫻花蝦櫻花蝦原名櫻蝦，因形狀小巧可愛，色澤有如櫻花，又多銷往日本而得名。全球只有在日本及臺灣的東港、枋寮海域才有，是相當珍貴的漁產。為防止如此珍稀的資源耗竭，漁民們自訂自律公約，約制在禁捕期不得出海捕撈，這在生態保育上是值得稱許的。將櫻花蝦加蔥蒜油炸爆香後即可食用，是泡茶下酒最佳的點心佐料。
油魚子油魚子外形較烏魚子大而厚，經醃漬過後，再壓實晾乾，把它切成薄片，加上蒜苗、白蘿蔔片一同入口，口感風味很香很Q，保證絕不亞於烏魚子。

小吃及特產

無目鰻東港特有的海鮮特產─「龍筋」，俗稱「無目鰻」，是深海中的鰻魚，但與一般鰻魚不同，它沒有鱗片，沒有腹鰭，不帶硬刺，全身黏膩。大火快炒韭黃，或油炸鹹酥，都是相當美味可口的烹調方式，吃起來口感類似花枝。心動嗎？手腳要快，數量不多，想吃就要上餐廳特別指名哦。
肉粿是先將在來米浸泡，再磨成漿，經炊煮煮熟後，佐以蝦猴、肉燥、香腸，再淋上濃稠味美的虱目魚濃湯，吃過的人都對這種湯頭好、料實在的鄉間小吃讚不絕口。
蝦米蝦米是東港歷史最悠久的特產，它的種類有五種之多，各有風味。在挑選蝦米時，建議您以富含油脂、殼薄肉多的蝦米為上選。蝦米的料理，除了炒菜爆香外，也可以直接以沙拉油、蔥蒜爆炒。在炎炎的夏日，一杯杯冰涼沁心脾的啤酒下肚後，再咀嚼那香郁甘甜的蝦米，相信是別有一番滋味在心頭，也絕對稱得上是人生的一大享受。近年迎合時尚，東港人把蝦米製成休閒小點心，口味有鹹、有甜，任君挑選；蝦米富含鈣、磷，是很不錯的營養小點心。
雙糕潤是先將糯米浸泡後，以機器舂米成粉，再鋪上一層黑糖蒸煮而成的點心。鬆軟香Q的糯米，配上古早風味的黑糖，保證吃在嘴裡，甜在心裡。
肉丸本地的肉丸跟其他各地最大的不同，是除了皮中的豬肉餡外，又加上鮮蝦仁或香筍，肉丸蒸熟後再油炸，口味與其他地區的肉丸不同，別具風味。
旗魚鬆本地出產的旗魚鬆是用新鮮的旗魚烘焙製成的，一般行家的口碑都相當不錯。

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