番木瓜
番木瓜俗名木瓜，果實含豐富糖分、有機酸、木瓜酵素（papain）、胡蘿蔔素、茄紅素（紅肉木瓜）、脂肪、維他命B、B1、B2、C、G、鈣、鐵等營養成分，同時具有健脾胃、助消化、通兩便、清暑解渴、解酒毒、降血壓、解毒消腫、通乳、驅蟲等功效。用於食治消化不良、胃炎胃痛、十二指腸潰瘍、心脘痛、高血壓、壞血病、產婦乳汁少、小便不利、大便不通。是一種很好水果，也是良好的食療果品。
長治鄉的木瓜種植，分佈在德和村、德協村、復興村、進興村及繁華地區，在福爾摩沙高速公路進入長治鄉境內時即可看到大片白色的木瓜網室，主要由長治鄉農會產銷第六班、建農青果生產合作社成員及部份專業果農所種植，面積約有一百二十公頃，主要栽培「臺農二號」及部分的「日陞種」。本鄉的木瓜種植地區早期為隘寮溪河床地，為砂質壤土或礫質壤土排水佳極適於木瓜種植。適宜的土壤環境、溫暖的氣候、燦爛的陽光加上農民的專業與用心，使得本鄉所生產的木瓜糖度高、香氣濃，果肉質地柔細，入口即化，品質極佳，送禮或家庭食用兩相宜。
在農會及第六班的努力下，長治鄉的木瓜行銷至國內各大果菜市場及行口，建農青果生產合作社也以駐冊商標「木瓜王子」行銷各大果菜市場、行口、超市及中國大陸，建立極好的口碑。長治鄉農會更與GMP藥場合作生產青木瓜酵素，配合其他食材製成膠囊保建食品，將木瓜的價值及益處做進一步利用。
長治鄉的木瓜品種 長治鄉的木瓜生長良好，產量高
日陞種(左)、台農二號(右)
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