紅藜 排灣語：dju lis 魯凱語：bae
產季： 全年
含有高量的三種抗氧化酵素─POD、CAT與SOD，可預防老化、去除心血脂永保青春。其膳食纖維是地瓜的五倍，優於大部分的穀類，營養價值極高。
山藥 排灣語：qa qi lj/’a ‘ilj 魯凱語：tuba
產季： 1月~4月、9月~12月
山藥價格不貴而有窮人補品之稱，因其屬性為溫、涼補，有補脾補氣、益胃等作用，更是滋陰補虛之保健食品。最大特點是含有大量的黏蛋白，對人體具有特殊的保健作用。
樹豆 排灣語：puuk 魯凱語：karidrange
產季： 1月~2月
樹豆種子營養豐富，富含蛋白質及各種成分，除了含蛋白質、脂肪、纖維、礦物質鈣、鐵、磷，亦含有維生素A1、維生素B1、維生素B2及菸酸等。
愛玉子 排灣語：tju va kay 魯凱語：tukunuy 產季： 10月~11月
具有舒筋行血、消炎化濕、強壯筋骨的功效。對風濕關節炎、、腫瘡癰疽、跌打內傷、尿血便血等症亦有幫助。葉之功效同根莖，可治皮膚炎。
小米 排灣語：va qu/va'u 魯凱語：becenge
產季： 7月~8月
小米含有豐富的營養物質，如蛋白質含量11.4%
、多種氨基酸(谷氨酸、丙氨酸、脯氨酸及天冬氨酸)、粗脂肪約4.2%(含不飽和脂肪酸)及少量硒素。
段木香菇 排灣語：gu lac 魯凱語：tamaring
產季：全年
蛋白質方面含有多量優質胺基酸等，其他維生素類也頗多，尤其維生素D的前體麥角固醇（ergosterol）含量頗多。
咖啡 排灣語：ko hi 魯凱語：KaHui
產季： 10月~2月
適量的咖啡因亦可減輕肌肉疲勞，促進消化液分泌。由於它會促進腎臟機能，有利尿作用，幫助體內將多餘的鈉離子排出體外。
樹薯 排灣語：kia sa ba 魯凱語：udungku
產季： 12月~2月
樹薯的葉子可以收斂止血，化瘀止痛。治外傷出血與頭痛；樹皮可治風濕關節炎。
刺蔥 排灣語：tja naq 魯凱語：tana
產季：全年
嫩芽可做蔬菜；莖、葉煎服治頭痛，感冒及瘧疾，根咀嚼於齲齒內治齒痛，而於葉片中的香精油溶於酒中，則有驅風寒及去腰骨酸痛之效。
雨來菇 排灣語：ta u per 魯凱語：unipy(樹上)/padiu(地面)
產季：全年
又稱為地木耳，為一美味富含各種營養元素之高貴食材。大雨後才會出現在山區草地上，晴天烈日時又會消失無蹤影，原住民稱它為「情人的眼淚」。
玉米 排灣語：lja pa nay 魯凱語：lapanai
產季：全年
玉米胚芽可以提煉玉米油，長期食用在預防心血管疾病方面優於花生油。剛成型的可直接當作蔬菜烹調，口感類似筍。
南瓜 排灣語：si yak 魯凱語：gulrugulrane
產季：3月~10月
據《本草綱目》註，南瓜性溫味甘、入脾、胃經。具有補中益氣、消炎止痛、化痰排膿、解毒殺蟲功能、生肝氣、益肝血、保胎。
山芋 排灣語：vasa 魯凱語：dreke
產季：11月~4月
山芋含多量氨基酸、消化酵素。對滋養強壯、健胃整腸、止咳、
胃下垂、尿頻等有良好效果。
山蘇 排灣語：lu kuc 魯凱語：lrukucur
產季：全年
本身含水91.23%、粗蛋白2.82%、粗纖維1.19%，每百公克含維生
素C 78.9mg、鈣37mg、鐵0.68mg、鋅0.51mg等營養素，有益人體健康
，可預防貧血、高血壓和糖尿病。
芒果 排灣語：rai king 魯凱語：kamadha
產季： 5月~7月
芒果肉含有豐富的維生素A、維生素C和維生素D，具有清熱作用、味甘、酸，性涼，有益胃止嘔、生津解渴及止暈眩等功效，甚至可治胃熱煩渴、嘔吐不及暈車、暈船等症。
創意料理
三色湯圓小米粥 吳文智廚師
材料： 調味料：
南瓜 300
克 小米酒 200克
芋頭 300
克 糖 10大匙
紫山藥 300
克 太白粉 6大匙
紅豆沙 90
克
豬油 3
大匙
小米 100
克
創作理念：
小米粥中加入小米酒及糖變化成一道甜品，再利用芋頭、南瓜、紫山藥本身天
然的顏色製作成的湯圓，讓小米粥增添色澤及味道的層次，也能增加飽足感。
製作方法：
1.南瓜、芋頭、紫山藥均去皮切塊，蒸熟後搗成泥，再將南瓜、芋頭、紫山藥
分別加入豬油、各2大匙的糖、太白粉揉成麵團。
2.將南瓜、芋頭、紫山藥的麵團分別包入紅豆沙後，沾上太白粉炸至表皮酥脆
的湯圓備用。
3.將小米洗淨放入鍋中加水以小火慢煮，直到小米熟透再加入小米酒及糖。
4.最後再將炸好的湯圓放入步驟3中即可食用。
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情懷綿綿
〔材 料〕
(1)小米粒半碗、吉利丁粉4大匙、 枸杞20粒、細砂糖2大匙、水適量。
(2)1/4杯水果粒（綜合）。
〔作 法〕
1. 將小米洗淨泡6小時，備用。
2. 起鍋以冷水攪拌(1)材料，以小火煮至糖溶解，加入綜合水果，待凝固後，輕輕倒入杯中，待涼，放入冰箱冷藏。
3. 食用時取出，倒扣盤中，即可。
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傲笑江湖
〔材 料〕
苦瓜兩條、絞肉半斤、小米粒1/2 碗、鹽1/4匙、太白粉1匙、胡椒粉1小匙、蛋1個。
〔作 法〕
1. 苦瓜洗淨，將裡面籽用筷子去掉，絞肉放鹽、太白粉、胡椒粉、蛋，攪拌備用。
2. 先將苦瓜川燙，放入冷水冰涼，撈起，填塞入調味絞肉及小米粒，以大火蒸，10至15分鐘即可。
3. 冷卻之後，切厚片，擺盤即可。
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原味十足比拿倫
〔材 料〕 小米糯粉1斤、紅豆沙、黑芝麻粉、 花生粉、細砂糖1小匙、椰子粉、杏 仁角、雜糧粉、小米豆 米碗、絞肉餡半斤。
〔作 法〕
1. 小米豆洗淨，水煮1小時，備用。
2. 小米糯粉加水攪拌揉勻，分成每個20克備用。
3. 將少許豆沙、其他甜餡或絞肉餡分別包進小米粉糰肉，揉成湯圓狀。
4. 水燒開下鍋，浮面後再煮約5分鐘撈起，盛盤前外沾稍微烤過之杏仁角、雜糧粉、小米豆或樹豆即可。