屏東縣水產品重金屬監測現況

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屏東縣水產品重金屬監測現況: 發佈日期：107-05-25 資料來源：檢驗中心

台灣為海島國家，民眾喜食水產品，攝食受污染的海鮮將使人體暴露重金屬危害，依據衛生福利部食品藥物管理署(以下簡稱食藥署)公告「水產動物類衛生標準」，規範金屬鎘(Cd)、鉛(Pb)及甲基汞(Me-Hg)，本中心於106-107年度受理本縣衛生局針對縣內25件水產品進行抽樣檢驗，除秋刀魚檢出鎘0.418ppm(衛生標準0.3 ppm)1件不合格外，其餘皆符合規定。

食藥署研究檢驗報告指出，重金屬因種類不同，其毒性會對人體產生不良反應，尤其鎘、鉛及甲基汞被視為極具危險的金屬元素，對健康造成嚴重副作用，人體最易受影響器官是腦部和腎臟。鎘中毒會影響肺部、腎臟、骨頭和生殖系統功能；鉛會導致嚴重的健康問題，如貧血、神經障礙和過動等，民眾可能因為攝食組織內含有甲基汞的魚類和海洋哺乳動物而造成聽力受損、視力減退、味覺退化、精神病、肢體障礙等傷及大腦與神經系統的疾病。

本縣為國內海水魚之養殖重鎮，為確保消費者食之安全，將以專案方式受理縣內養殖戶未上市水產品進行相關檢驗，為民眾食的安全把關。

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