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在地特產
洋蔥 
發佈日期:99-05-04    

洋蔥種植

洋蔥引進臺灣肇始於日大正元年(1912),由在淡水地區的日籍國小老師自日本引進。大正7年(1918)臺灣總督府農業試驗所正式開始在北部和中南部試驗栽植,但成績不佳。民國34年(1945)以後,臺灣省農業試驗所在省農林廳之支持和中國農復會之贊助下,主持對洋蔥引種之試驗研究,經過不斷努力,始告成功。 種植地區逐漸從雲林縣、嘉義縣、臺南縣等地南移到屏東地區,不但單位面積產量逐年增加,品質也極為優良。民國43年(1954)洋蔥進入推廣期。
車城的洋蒽聞名遐邇,為本鄉主要的作物; 由於洋蔥在結球之前,雖能耐潮濕的氣候,但在進入結球期後,生長環境仍以乾燥氣候為宜。因為乾燥氣候不僅能 洋蔥田減少病蟲害發生的機率,而本鄉之落山風亦可吹走蟲害與霧氣,更能促進蔥球成熟,便於採收、晒乾及儲藏;因此,洋蔥生產特佳,再加上本鄉位於低緯度熱帶地區,配合短日品種洋蔥,通常只需四個月就能收成,致使栽培面積增加。洋蔥也因日照期較短,洋蔥的水分較多,口感很好,頗受國內外消費者的歡迎。自民國45年(1956)起,洋蔥在國內消費不僅不需要進口,更成為我國重要的外銷與內銷的蔬菜之一。而本鄉正是臺灣最重要的洋蔥內及外銷產地,不但每年替國家賺取不少外匯,並且享有「洋蔥王國」的美譽。民國85年(1996)本鄉農會執行農地利用綜合規劃,並組織洋蔥產銷經營班,以提昇洋蔥品質國家標準化,分級包裝精緻化。
阿兵哥助收洋蔥

根據車城鄉農會資料顯示,全鄉現有洋蔥栽種區為300公頃,全年的總產量約2萬公噸。與全省其它種植洋蔥地區相比,本鄉在耕種面積與產量上,分別占全省總耕種面積與產量的48.02%與63.15%。由此可見,洋蒽不但是本鄉最重要的經濟作物,同時,也標誌著本鄉在全國洋蔥生產方面所占有的重要地位。
洋蔥性溫味辛,可溫通解表,發散風寒,燥溼解毒,用於外感風寒,身痛無汗,胃寒納呆,食積脹滿等症。洋蔥又是良好的天然抗癌食品,經化驗證實,洋蔥與大蒜相似,都含有「蒜素」及硫化硒,能夠抑制致癌物質亞硝胺的合成,還有促進吞噬細胞破壞癌細胞的功能。洋蔥中還含有櫟皮黃素、谷胱甘肽,對防癌抗癌也 洋蔥包裝 起重要作用。洋蔥含有黃尿丁酸,可使細胞更好利用糖分,從而降低血糖。洋蔥中含有前列腺素A,可擴張血管,減少外周血管阻力,促進納的排泄,使增高的血壓下降。洋蔥中還含有二烯丙基硫化物,有預防血管硬化、降低血脂的功能。在洋蔥中還能測到含槲皮素類物質,在黃醇酮誘導下所形成的配糖體有利尿消腫作用,這些與肥胖、高血脂、動脈硬化等症的預防有益,這與中醫理論稱洋蔥有燥濕解毒功能有相近之處。 
洋蔥是本鄉農作的大宗,亦為鄉民經濟之主要來源,為了提升競爭力及拓展銷路起見,農會特別設立洋蔥酥餅加工廠,積極研發口味,去除洋蔥原有之辛辣味,該產品可望成為一項地方特產,在恆春半島各風景據點販賣。   

 

類別:[一般]