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本鄉簡介
蜜棗 [ 點選開新視窗看大圖 ] ► 蜜棗
鹽埔鄉棗子產銷班第14班所生產的棗子品質佳,風味特殊,在市場上頗受消費者青睞。目前棗子最大的問題,在於品質無法一致,雖然現在棗子能以大小及外觀來做分級,但在甜度、脆度上卻無法由外表判斷。甜度、脆度和氣候、土壤肥份、產期調節...等有關,因素相當複雜,但鹽埔產銷班已克服困難,現已可吃到外形美觀、果實甜美美、口感極佳的棗子,讓人第一個想到的就是屏東鹽埔的「水蜜棗」。

蓮霧 [ 點選開新視窗看大圖 ] ► 蓮霧
鹽埔鄉內的主要經濟作物是蔬菜、水果、花卉,其中可比美黑珍珠的鹽埔蓮霧是最大宗的水果,而果樹產銷班第4班即以種植蓮霧為主,於民國80年開始組班,經營蓮霧面積19.5公頃。該班組織除了正常產銷班基本幹部外,尚設有機器管理組、採購組、市場調查組、產期調節組、對外連絡組,各組獨立運作,每月定期召開班會,各組提出問題互相討論,共同研商最好的對策。果樹產銷班第4班利用產期調節的方法來控制蓮霧的生長期,避開蓮霧盛產期 ,讓蓮霧能賣個好價格,為產銷班帶來最大的利潤。

土芒果 [ 點選開新視窗看大圖 ] ► 土芒果
屏東縣鹽埔鄉擁有最早生、高屏區最大產量的土生芒果農特產,鹽埔全鄉種植土芒果面積高達383.71公頃,全年產量超過百萬公斤,而產地則集中振興村附近果園。每年四月份就是鹽埔鄉特產「土檨仔」開始大量收成季節,由於此處土壤特殊、空氣清新加上農民的種植技術,種出的土芒果除了味道濃烈外,甜度更是比其它地區的土芒果有過而無不及。

泰國蝦養殖場 [ 點選開新視窗看大圖 ] ► 泰國蝦
泰國蝦俗稱為「淡水長腳大蝦」,是東南亞一帶成盛產的大型蝦類,屏東縣的養殖開始於民國59年間,東港水產試驗分所引進後,成功繁殖蝦苗供應農民,逐漸開展出養殖風氣。民國86年行政院農委會輔導鹽埔養殖生產區規劃。

仕絨村為本鄉水產養殖業最大區,已超越農產品種植量,約有60多戶從事養殖業。包括泰國蝦、鱉、牛蛙、鱸魚等,94年統計資料中以泰國蝦養殖面積400公頃佔首位。

野薑花 [ 點選開新視窗看大圖 ] ► 野薑花
鹽埔鄉盛產野薑花,由於野薑花不僅止於觀賞,也是一種天然健康食品,為打響「野薑花之鄉」的名號,鹽中村社區媽媽教室研究野薑花烹調方法,推出十餘道菜色。