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地方產業

標頭─ 崁頂苦瓜


  苦瓜,本草綱目記載,苦瓜性寒,味苦,有除邪熱、解勞乏、清心明目和益氣壯陽的功能。炎夏之季,食物苦瓜有開胃、消暑、解毒止痢之功,苦瓜入藥療疾亦堪稱上品,尤其對糖尿病的治療效果甚佳,被人們譽為「植物胰島素」,苦瓜是藥食性佳蔬菜。 崁頂鄉土地肥沃,日照強列,栽培技術專業化,所栽植出的苦瓜,色澤光亮潤滑,果實飽滿豐厚、晶瑩剔透,市場評價非常良好,也為「崁頂苦瓜」打響知名度。
 


崁頂苦瓜宣傳單

 

苦瓜食譜

本食譜由任職崁頂郵局李坤山先生親自示範及製作圖片:

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◎ 圖文作者:崁頂郵局 李焜山 崁頂鄉公所 鄧允得、吳國良
◎ 本篇圖片取自崁頂鄉公所97年12月發行「崁頂鄉苦瓜特產郵票」語郵票」