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屏東新聞
社區營養推廣中心啟動暨高齡友善健康美食料理競賽 
發佈日期:107-11-10    資料來源:衛生局    
營養為促進高齡長者健康之重要基石,改善老年人的飲食,營養狀態,增強體力與活動力,將有助減少銀髮族的患病、衰弱、臥床及失能等情況,進一步減少老年人口的長照、健保等支出,增進長者之健康及生活品質。爰此,屏東縣政府設立「社區營養推廣中心」;於林邊鄉衛生所成立示範據點,由營養師走入社區提供專業營養服務、輔導社區餐飲業者及長照機構之供餐人員,製作符合「吃的下」、「吃的夠」、「吃的對」及「吃的巧」三好一巧的健康均衡飲食餐點,帶領社區經營營養健康的生活,達到社區營養作伙來、健康幸福跟著來之願景。

研究指出我國65歲以上人口營養不良率男性約2.0-2.9%、女性約1.5-2.8%;具有營養不良風險之比率男性約12.3-15.1%、女性約14.8-21.2%;依據國民營養健康狀況變遷調查結果,102 -103年長者的飲食「熱量」攝取不足盛行率為42%,107年8月屏東縣統計全縣65歲以上人口比例已高達16.2%,全縣33鄉鎮有18個鄉鎮老人人口比例超過15%,已為「高齡社會」,研究指出許多長者因老化、生理機能退化,如咀嚼、吞嚥能力變差、腸胃道消化功能減弱等,出現胃脹及食慾不振情形,而減少飲食熱量攝取,導致營養不良狀況發生,造成肌少症、衰弱症及骨質疏鬆等健康問題。

衛生局李昭仁局長表示為將正確的營養教育推廣至社區,讓居民都能吃的下、吃得對、吃得巧,有均衡營養及延緩老化,衛生局特於「社區營養推廣中心」啟動當日辦理高齡友善健康美食料理競賽活動,由社區民眾組隊參加競賽,將地方文化及健康概念融入傳統創意菜餚中,料理原則需符合健康飲食的趨勢。藉此活動讓民眾了解長者的飲食也可以美味及多樣化,另外視需要調整飲食質地、少量多餐、多運動及增加照顧者營養知識,使長者獲得良好的營養延緩疾病的發生,讓「老年期」擁有良好的生活品質。

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