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屏東新聞
2018屏東粄條文化節-屏東好粄漾 
發佈日期:107-10-09    資料來源:客家事務處    
「2018屏東粄條文化節-屏東好粄漾」將於10月13、14日在屏東公園盛大登場,今年活動縣府除邀請在地20家業者每日提供創意粄條美食免費試吃,並舉辦粄條野餐派對,由「型男大主廚」料理節目主持人五熊現場示範粄條料理,現場還有客家產業展售、音樂表演及客庄旅遊行程,縣長潘孟安邀請全國民眾一起來吃美食、聽音樂、遊屏東,體驗不一樣的庶民美食及多元文化。

縣府9日舉辦「屏東粄條文化節」記者會,由10家粄食業者端出研發的粄條創意料理走秀上菜,包括泰式涼拌粄條、韓式炒粄條、粄條壽司客家披薩、黃金泡菜粄條等,每道料理都令人垂涎三尺,展現店家創意發想。

縣長潘孟安表示,粄條是街頭巷弄的庶民美食,縣府為彰顯地方特色美食,從104年開始,特別將客家人的「面帕粄」、閩南人的「粿仔」與新住民的「河粉」,結合為屏東「粄條三兄弟」,透過不同料理方式,將不同米食文化發揚光大。

「庶民美食產業化,提昇競爭力」縣長潘孟安指出,今年粄條文化節,將在地傳統美食及庶民米食文化重新包裝,融入不同的文化元素,不僅有日、韓、泰、越料理,甚至意大利麵、披薩及法式料理,也將客家元素及屏東在地食材自然融入不同料理中,此外,縣府並與「南方公園鐵道社團」合作,辦理「光華號之旅」,配合鐵道活動加深屏東在地的文化體現,歡迎民眾一起來體驗多元與創新的飲食文化。

客家事務處表示,為舉辦今年粄條節活動,8月開始招募縣內具有潛力的粄食業者,由專家學者組成輔導小組,透過餐飲技術、店家經營及產品包裝方面之輔導,推廣地方客家特色產業發展。由輔導團隊與店家共同創意發想,研發以粄食為主之創新料理,讓粄條三兄弟的核心精神持續傳承。

2天活動將有來自屏東在地20家粄條三兄弟業者為大家端上好料,提供美食試吃;而14日的粄條野餐派對,邀請到料理節目【型男大主廚】 知名主持人五熊現場示範粄條料理,也歡迎鄉親上網預購野餐包,在野餐日親子共同參與,共享悠遊親子時光。今年粄條節也設計了3條客庄之旅遊程,透過旅行,感受屏東客家庄的民俗風情與飲食文化。詳情請上活動官網https://www.itop.com.tw/2018pt-ricenoodle/或洽(07)5564720

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