黒マグロ文化観光フェスティバル

田中 : それじゃ、 屏東 には四季折々どんな活動があるか聞いてみよう。

麗莎 : 屏東 の国際化を進めるために、県政府が考え出したのが〔四季のテーマイベント〕って言うの。

田中 : そのイベントと黒マグロと何か関係があるの？

麗莎 : 黒マグロのは春のイベントなの。名付けて（黒マグロ文化観光フェスティバル）って言うの。

田中： なるほど、いん。でもどうして黒マグロ文化フェスティバルは春にやるわけ？

麗莎 : 春は黒マグロの最盛期で、その頃の黒マグロが一番おいしいの。

田中： 他にも理由があるの？

麗莎 : 黒マグロは以前は全部日本に輸出されてたの。でも今は県政府の希望で台湾の人もこういった高級魚が楽しめるようになったって言うわけ。日本人に食べられちゃうだけじゃなくてね。

田中：もし獲った魚が全部日本に輸出されちゃったら、本当に残念だよね。

麗莎 : そう。だから２００１年から県政府が毎年（黒マグロ文化観光フェスティバル）を開いて販売促進をしているわけ。

田中：いいじゃない。ねね、黒マグロってどうやって食べるの？

麗莎 : 一番おいしい部分はトロって言って、一番伝統的な食べ方はやっぱりお刺身かお寿司ね。

田中： ああ、どうりで日本人が好きなわけだ、黒マグロ。

麗莎 : そうね。日本人は黒マグロはお寿司やお刺身にするのが一番いいらしいわ。

田中： 黒マグロは他に調理法があるの？

麗莎 : 勿論あるわよ。それぞれ部分によって違った調理法があるのよ。一般的には炒めたり、焼いたり。生で食べることもあるわ。

田中： 僕もどっかのレストランで食べられるかな？

麗莎 : できるわよ。とてもたくさんのレストランで、本マグロが売られてるわ。これらのレストランでは、ほかにも百種類あまりもの創作本マグロ料理があって、食べられるのよ。

田中： 僕でもどうしたら、どこがおいしいか、解るかな？

麗莎 : 県政府にはレストランの承認証制度があるの。だから、レストランの入口で県政府発行の承認証を確かめればいいわ。

田中： 僕は黒マグロが将来、 屏東 文化の重要な一部になると思うな。

麗莎 : 県政府はこういった特別な文化も日常生活の一部だと考えているの。

田中： つまりそれが県政府が観光と漁業を結び合わせた理由なんだね。